Un día lleno de colores, música, bailes y platillos tradicionales, el 5 de mayo es una fecha muy importante que se celebra en México, aunque hoy en día es más popular en los Estados Unidos, donde la gente se reúne para asistir a eventos de danza folklórica, música de mariachi y una infinidad de platillos para probar. En Washington, D.C. se lleva a cabo la Carrera de Chihuahuas, donde los simpáticos perritos chihuahueños compiten entre sí por el primer lugar.
Un poco de historia
- En esta fecha se conmemora La Batalla de Puebla, que marcó la victoria de México frente a las fuerzas armadas de Napoléon III, durante una batalla librada el 5 de mayo de 1862 en la ciudad de Puebla. Aunque superior en número, el ejército francés carecía de estrategias adaptadas al terreno mexicano, y el general Ignacio Zaragoza supo aprovechar cada desventaja para vencer a su oponente.
- Ignacio Zaragoza nació en Presidio de la Bahía de Espíritu Santo, lo que hoy en día es la ciudad de Goliad, en el estado de Texas.
- Se dice que en 1867, tan solo cinco años después de la victoria, un grupo de mexicanos que residían en Texas, comenzó a celebrar con cantos y poesía esa fecha, volviéndose así una tradición de fiesta y color en el estado norteamericano, esparciéndose a lo largo de Estados Unidos entre las comunidades mexicanas. Es por ello que esta celebración ha cobrado tanta relevancia, que se piensa que es la conmemoración de la Independencia mexicana (16 de septiembre)
¿Quieres añadir un poco del sabor de México en tu menú?
Los amantes de la cocina disfrutarán mucho esta selección de platillos que han hecho nuestros chefs. ¡Que disfrutes mucho estas recetas!
Discada norteña
Este platillo es típico de Tamaulipas, México y es ideal para esta popular celebración. ¡Prendamos fuego a ese sartén!
Porciones: 6-8
Ingredientes:
- 450 gr de filete de res
- 450 gr de pechuga de pollo
- 220 gr de camarones
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 gr de ajo picado
- 220 gr de cebolla morada
- 140 gr de pimiento rojo
- 140 gr de pimiento verde
- 140 gr de pimiento amarillo
- 110 gr de cilantro fresco
- 200 gr de queso manchego
- 200 gr de queso Oaxaca
- Tortillas (maíz o harina)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta en cubos la pechuga de pollo y el filete de res. Reserva en un bol.
- Rebana la cebolla morada y los pimientos en rodajas, y pica el cilantro. Reserva en un recipiente aparte.
- Las discadas normalmente se hacen en una plancha circular muy grande, al carbón o a la leña. Sin embargo, la cambiaremos por una sartén grande o incluso una paellera. Vierte un poco de aceite de oliva a fuego alto.
- Agrega los ingredientes en este orden: ajo, cebolla roja, pimientos, pechuga de pollo, filete de res y camarones. Da un intervalo de 2 a 4 minutos para colocar el siguiente ingredientes (dependiendo de la cantidad y el calor).
- Baja el fuego y revuelve constante y lentamente, hasta que todo se integre.
- Apaga el fuego, agrega sal y pimienta al gusto. Incorpora los quesos y el cilantro recién picado.
- Calienta las tortillas (pueden ser harina o maíz).
Para dar más sabor aún, puedes agregar chorizo, salchicha y, mi favorito, tocino
“Tiradito” al estilo mexicano de atún y mango
Una receta muy saludable y con mucho sabor para la hora de la comida. Así que, ¡manos a la obra!
Porciones: 4
Ingredientes:
- 450 gr de atún crudo (también puedes usar atún enlatado, sin embargo, recomendamos un filete de atún crudo)
- 110 gr de mango fresco en rebanadas
- ½ cebolla roja en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de jugo de lima
- 100 ml de salsa de soya
- 100 ml de vinagre de manzana
- 30 gr de jengibre picado
- Sal y pimienta al gusto
- ½ pz. de pepino
- 30 gr de chile serrano en rodajas muy finas (en caso de que le guste la comida picante)
Instrucciones:
- Comencemos con la salsa: revuelve suavemente el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de soya, el vinagre de manzana y el jengibre picado.
- Corta los filetes de atún en rodajas finas y colócalo sobre el plato para servir, alternando las rebanadas de mango. Si lo deseas, puedes licuar una lata de mango para crear una salsa adicional.
- Cubre las rodajas de atún con una buena porción de la salsa y déjelo macerar durante unos minutos.
- Antes de servir agrega rodajas finas de cebolla morada fresca, pepino y si te gusta la comida picante, agrega rodajas de chile serrano.
¡Brinda por este día!
Y por supuesto, no pueden faltar las bebidas típicas mexicanas como el tequila para conmemorar esta victoria tan importante en la historia de nuestro país. ¡Saluuuud!
¡Canta a todo pulmón!
Entona algunas de las canciones más emblemáticas de México con esta lista creada por Spotify, y ¡no dejes de añadirla a tus playlists!
¡Que comience la celebración!
